Problem
- Vilka kokkärl är lämpliga för kokzoner med induktionsvärme?
- Vad är det bästa köksredskapet för induktionsmatlagning?
- Orsaker till dålig induktionsprestanda
Gäller för
- integrerad induktionshäll
- fristående spis med induktionshäll
Lösning
1. Kokkärl är lämpliga för en induktionshäll om:
- En del vatten kokar mycket snabbt i en zon som är inställd på högsta värmeinställningen.
- En magnet fäster på botten av kokkärlet.
Viktigt: kokkärlets botten måste vara så tjock och platt som möjligt.
2. Material:
- Korrekt: gjutjärn, stål, emaljerat stål, rostfritt stål, botten av flerlager (med rätt märke från tillverkare).
- Inte korrekt: aluminium, koppar, mässing, glas, keramik, porslin.
3. Kokkärlens mått:
- Induktionskokzoner anpassar sig automatiskt till dimensionen på kokkärlets botten.
- Kokzonens effektivitet är relaterad till kokkärlets diameter. Kokkärlen med en diameter som är mindre än minimum får bara en del av den kraft som genereras av kokzonen, vilket minskar tillagningseffektiviteten
- Se den fullständiga beskrivningen i bruksanvisningen, eftersom kokkärlens minsta och maximala diameter beror på apparatens modell.
- Av både säkerhetsskäl och optimala tillagningsresultat, använd inte köksredskap som är större än vad som anges i "Specifikation av kokzoner". Undvik att ha kokkärl nära kontrollpanelen under matlagningssessionen. Detta kan påverka kontrollpanelens funktion eller oavsiktligt aktivera hällens funktioner
Orsak
- Kokkärl för användning på induktionshällar finns i en mängd olika typer och utföranden. För att fungera effektivt på induktion måste åtminstone basen vara gjord av ett järnbaserat magnetiskt material. Gjutjärn är den överlägset bästa induktionsprestanda men är tungt och dyrt, så ofta är induktionspannor gjorda av lättare metall, som aluminium. Dessa lättare metallpannor skulle vanligtvis inte fungera på induktion, så för att säkerställa att de kan fungera, är de konstruerade med kompositjärnbaser.
- Det finns många typer av dessa baser av "smörgås"-typ, tyvärr fungerar inte alla lika eller överför energi (värme) till huvudpannamaterialet effektivt. Ibland kan dessa baser också visa sig vara bullriga, eftersom de värms upp på grund av ojämn expansion. Ljud kan variera från tjut till klickljud och knackande ljud
